谁知道上海菜饭的制作方法？求菜谱！
上海菜饭可不是现在吃的，最好的菜饭是冬天做的：被打过霜的青菜，加上腊月腌的新鲜咸肉、新大米那叫一个香啊！做法：咸肉切丁油煸一下，青菜（矮脚苏州青，不用切）煸一下，米饭煮到半熟，倒在菜锅里拌匀，小火慢慢焖熟，并有一层香喷喷的锅巴，揭锅吧！
冬天来青蒲吃！
是的，纠我一生，酷爱吃，我的名言是：天堂里什么都好，就是吃的太少！
哇。大早上的就想吃大餐了
地道的做法，收！
欢迎随时到我的度假村，几年前，请罕有的还会盘灶的青浦练塘师傅，在我们一间独立小厨房，盘了两口大锅的灶台，每年冬季，一定有香喷喷的带锅巴的青菜饭（青菜是种在院子里现吃现摘）！啊，口水！
上海青我已经种下了 ，等着收菜。饭做到半熟还真不好把握，看来用电饭煲没法做，还是得用炒菜的铁锅了
哈哈。好句啊
是，而且不会有锅巴！
我。。。。。。