敢问温哥华哪里买食用碱啊？就是北方放到小米里煮粥的滑滑的那个
我今天才知道印度人原来煮粥都放碱……
哈哈。 是啊。 北方不会煮广东那种绵绵的粥、所以方点碱（我觉得是破坏了米的神马成分）就会变稠。 总是喝水水的小米粥很痛苦。
超市里就有，baking soda。想把粥煮得稠稠的，米和水的比例非常重要。加碱只会破坏营养和口味。